被称为农业强国的以色列,粮食自给率为

年以色列粮食自给率5.77%，冰岛粮食自给率8.34%，以色列粮食自给率低于冰岛。

这和绝大多数人的认知不符，一个是名字听起来就让人觉得冷的高纬度国家，另一个是网上盛赞的“农业强国”，冰岛的粮食自给率反而比以色列还要高，这两个结果是怎么来的？

粮农组织给出的自给率计算公式是这个：生产量/（生产量+进口量-出口量），也就是本国生产量占总需求量的比值。粮食组织定义的粮食是指谷物，主要包括小麦、大米、玉米三大主粮和其他杂粮，不包括豆类和薯类。

要计算粮食自给率，就必须知道谷物产量、进口量和出口量。我手把手教大家去数据宝库——粮农组织网站上查数据。

我们打开粮农组织网站，依次点击统计资料——店家下面的统计数据库——浏览数据（可以把页面翻译成中文）——生产量——找到作物和牲畜产品——在第一个框里输入两国的英文名并选中——第二个框里选中生产量（productionquantity）——第三个框输入谷物cereal——点击项目汇总，选择谷物+（总计）——第四个框选择年份年——点击下面的显示数据，结果就出来了。

年冰岛谷物产量吨，以色列谷物产量吨。

再来查谷物进口量和出口量。

返回到数据页面——点击贸易——找到作物和牲畜产品——第一个框里输入两国的英文名并选中——第二个框里点击进口量（importquantity）和出口量（Exportquantity）——第三个框里输入cereal（谷物）——点击项目汇总，选择谷物+（总计）——第四个框里选择年份，年——点击下面的显示数据，结果就出来了。

年冰岛进口谷物吨，出口38吨。以色列进口谷物吨，出口吨。

将数值代入公式计算，得出冰岛谷物自给率8.34%，以色列谷物自给率5.77%。

可以这样理解，年冰岛需要吨谷物，而本国只生产了吨，生产量只有需求量的8.34%。

年以色列需要吨粮食，本国只生产了吨，生产量只有需求量的5.77%。

以色列人口密集，耕地狭小，气候较干旱，水资源紧缺，人口密度是世界平均值的7倍，人均耕地面积只有世界平均值的22%，人均水资源量只有世界平均值的1.5%，农业生产成本极高，大部分耕地要用来生产蔬菜水果等高价值的农产品，耕地总面积只有平方公里，种植谷物的耕地不足平方公里，自给率这么低很正常。

以色列出口的农产品主要是蔬菜和水果，但出口量也不高，毕竟土地狭小。

年以色列出口水果47万吨，是中国的7%，是土耳其的11%。以色列出口蔬菜28万吨，是中国的2.6%，是土耳其的15%。以色列农业年出口额只有进口额的45%，属于农产品纯进口国。以色列农业占GDP的比重只有1.2%，处于无足轻重的地位。

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