这种菜在农村雨后常见,不仅好吃,还有独特

吉林省吉林市泰和市场出售的地皮甲，50元一斤。地甲皮又叫地皮、地瓜皮、地耳、地衣、地木耳、地软儿、地皮菜等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。在我国几乎全国分布，它耐旱性强，在干燥草本群落地带和中性草本群落的草滩、荒坡上也能很好生长。即使休眠几十年，一遇水又马上恢复生机。地瓜皮平常少见，但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上。地甲皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地甲皮是一种美食，最适于做汤，和酱别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品，还能清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。1．降脂明目地瓜皮是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、。脱肛等病症也有一定疗效。2．清热降火地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。3．补充营养地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。地瓜皮炒鸡蛋、地瓜皮包子、地瓜皮土豆排骨汤、地瓜皮萝卜排骨汤、地瓜皮山药排骨汤，都是少见的美食。

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